Zafferano MONREALE in fili 1g

Der Safran von San Gavino hat ein unglaubliches Aroma und ist einzig in seiner Art. Unverzichtbar für die Zubereitung eines klassischen Risotto Milanese oder auch zur Herstellung von raffiniertem Gebäck.

Auch in einer Fischsuppe sollte Safran nicht fehlen.

Marco Senis betreibt seine Manufaktur im Herzen Sardiniens, und hat sich ganz der Kultivierung dieses besonders wertvollen Gewürzes  verschrieben.

Das Zeitfenster für die Ernte der empfindlichen Safranblüten (eine Krokusart) ist sehr klein, denn nur bei gutem Witterungsverlauf und nur in den frühen Morgenstunden kann geerntet werden, die Ausbeute ist daher sehr gering.