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- VE 12
Der Rogen der Thunfischs (Thunnus albac.) wird eingesalzen und etwa 2 Monate an... mehr
Bottarga di tonno, ganz
Der Rogen der Thunfischs (Thunnus albac.) wird eingesalzen und etwa 2 Monate an der Luft getrocknet. In dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, als Vorspeise servieren.
In einer engen Gasse des Fischerdorfes Cabras befindet sich der Betrieb von Giovanni Spanu, der Fische aus dem nahen Binnensee und vom Meer traditionell verarbeitet.
Allergene: | Fischerzeugnis |
Gluten: | Nein |
Vegan: | Nein |
Bio: | Nein |
Land: | Italien |
Region: | SARDINIEN |
Inhalt in kg: | 0,2 |
Hersteller: | Cabras Bottarga S.r.l. - Corso Italia, 21 - I-9072 Cabras [OR] |
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert in kJ: | 1017 |
Brennwert in kcal: | 237 |
Fett in g: | 12,5 |
davon gesättigte Fettsäuren in g: | 1,8 |
Kohlenhydrate in g: | 0 |
davon Zucker in g: | 0 |
Eiweiß in g: | 28,5 |
Salz in g: | 5,1 |
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