Produkte von Cabras Bottarga S.r.l.

In einer engen Gasse des Fischdrofes Cabras befindet sich der Betrieb von Giovanni Spanu, welcher Fische aus dem nahen Binnensee und vom Meer traditionell verarbeitet. Der Rogen der Meeräsche (mugil cephalus) wird eingesalzen und etwa 1...

In einer engen Gasse des Fischdrofes Cabras befindet sich der Betrieb von Giovanni Spanu, welcher Fische aus dem nahen Binnensee und vom Meer tradiotionell verarbeitet. Der Rogen der Meeräsche (mugil cephalus) wird eingesalzen und etwa 1...

Der Rogen der Thunfischs (Thunnus albac.) wird eingesalzen und etwa 2 Monate an der Luft getrocknet. In dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, als Vorspeise servieren. In einer engen Gasse des Fischerdorfes Cabras befindet...