Bottarga di muggine, ganz

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Inhalt: 0.08 kg (2.047,50 € * / 1 kg)

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Artikel-Nr.: 28752
VE 1

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Bottarga di muggine, ganz

In einer engen Gasse des Fischdrofes Cabras befindet sich der Betrieb von Giovanni Spanu, welcher Fische aus dem nahen Binnensee und vom Meer traditionell verarbeitet.

Der Rogen der Meeräsche (mugil cephalus) wird eingesalzen und etwa 1 Monat an der Luft getrocknet.

Serviert wird diese Köstlichkeit als Vorspeise in dünnen Scheiben, beträufelt mit Olivenöl oder gerieben auf einem Teller feinster Pasta.

Allergene:	Fischerzeugnis
Gluten:	Nein
Vegan:	Nein
Bio:	Nein
Land:	Italien
Region:	SARDINIEN
Inhalt in kg:	0,08
Hersteller:	Cabras Bottarga S.r.l. - Corso Italia, 21 - I-9072 Cabras [OR]

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert in kJ:	1736
Brennwert in kcal:	415
Fett in g:	28
davon gesättigte Fettsäuren in g:	7,9
Kohlenhydrate in g:	0
davon Zucker in g:	0
Eiweiß in g:	39,7
Salz in g:	2,3