Bottarga di muggine, ganz

Bottarga di muggine, ganz
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Inhalt: 0.08 kg (2.112,50 € * / 1 kg)

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Der Rogen der Meeräsche (mugil cephalus) wird eingesalzen und etwa 1 Monat an der Luft... mehr
Bottarga di muggine, ganz

Der Rogen der Meeräsche (mugil cephalus) wird eingesalzen und etwa 1 Monat an der Luft getrocknet. In dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, als Vorspeise servieren oder gerieben auf Pasta.

In einer engen Gasse des Fischerdorfes Cabras befindet sich der Betrieb von Giovanni Spanu, der Fische aus dem nahen Binnensee und vom Meer traditionell verarbeitet.

 



Allergene: Fischerzeugnis
Gluten: Nein
Vegan: Nein
Bio: Nein
Land: Italien
Region: SARDINIEN
Inhalt in kg: 0,08
Hersteller: Cabras Bottarga S.r.l. - Corso Italia, 21 - I-9072 Cabras [OR]
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

 

Brennwert in kJ: 1736
Brennwert in kcal: 415
Fett in g: 28
davon gesättigte Fettsäuren in g: 7,9
Kohlenhydrate in g: 0
davon Zucker in g: 0
Eiweiß in g: 40
Salz in g: 2,3
Bottarga di muggine 
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