Bottarga di tonno, ganz

Bottarga di tonno, ganz
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Der Rogen der Thunfischs (Thunnus albac.) wird eingesalzen und etwa 2 Monate an... mehr
Bottarga di tonno, ganz

Der Rogen der Thunfischs (Thunnus albac.) wird eingesalzen und etwa 2 Monate an der Luft getrocknet. In dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, als Vorspeise servieren.

In einer engen Gasse des Fischerdorfes Cabras befindet sich der Betrieb von Giovanni Spanu, der Fische aus dem nahen Binnensee und vom Meer traditionell verarbeitet.

 

Allergene: Fischerzeugnis
Gluten: Nein
Vegan: Nein
Bio: Nein
Land: Italien
Region: SARDINIEN
Inhalt in kg: 0,2
Hersteller: Cabras Bottarga S.r.l. - Corso Italia, 21 - I-9072 Cabras [OR]
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

 

Brennwert in kJ: 1017
Brennwert in kcal: 237
Fett in g: 12,5
davon gesättigte Fettsäuren in g: 1,8
Kohlenhydrate in g: 0
davon Zucker in g: 0
Eiweiß in g: 28,5
Salz in g: 5,1
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