Gran Sardo 

Charaktervoller Pecorinokäse mit glatter schwarzer Rinde. Kompakte Textur. Milder Geschmack zu Beginn der Reifung, würziger Geschmack mit zunehmendem Alter.

Unter der Marke CAO FORMAGGI stellt die Genossenschaft von sardischen Milchbauern eine große Vielfalt an Pecorino-Käsesorten her, welche sich in Geschmack und Reifung unterscheiden: Pecorino DOP, weich, halbgereift oder langgereift.....

Die gesamte Produktion widmet sich ausschliesslich der Verarbeitung von Schafmilch, ganz nach alter sardischer Tradition.