Pastore sardo Hartk.

Delikater Pecorino-Käse mit glatter, lederbrauner Rinde. Strohgelbe Farbe, im Teig soft und elastisch. Ein aus ausgewählter Milch gewonnener Pecorino mit  delikatem Geschmack und einem intensiven und charakteristischen Aroma.

Unter der Marke CAO FORMAGGI stellt die Genossenschaft von sardischen Milchbauern eine große Vielfalt an Pecorino-Käsesorten her, welche sich in Geschmack und Reifung unterscheiden: Pecorino DOP, weich, halbgereift oder langgereift.....

Die gesamte Produktion widmet sich ausschliesslich der Verarbeitung von Schafmilch, ganz nach alter sardischer Tradition.