Pecorino BRINATA

Feiner Schafsbrie. Die essbare Rinde ist mit einer Schicht delikatem Schimmel bedeckt, wodurch der Käse erst sein schmackhaftes und zartes Aroma gewinnt. Nur durch einen sehr umfangreichen Herstellungsprozess, bei welchem das richtige Gleichgewicht von Feuchtigkeit und Lagertemperatur stimmen muss, wird eine gleichmässige Schimmelung erreicht. Der volle Geschmack entfaltet sich erst bei Genuss des Käses mit der Rinde!

Schafsbrie, zart u. schmackhaft