Torrone mit Mandeln

Hergestellt wird alles von Hand nach traditionellen Rezepten. Torrone; auch als weißer Nougat bekannt, ist eine der ältesten Süßspeisen des Mittelmeerraumes. In einem Arbeitsgang der bis zu 6 Stunden und länger dauert, werden Honig, geschlagenes Eiweiß und Zucker in einem Kupferkessel behutsam erwärmt und gerührt. Nach Erreichen der gewünschten Konsistenz werden die übrigen Zutaten untergemischt.