Balsamessig bio, IL PICCHIO

Dieser typische Aceto Balsamico wird ohne Zuckerkulör produziert. Durch seinen hohen Mostanteil und das starke Reduzieren beim Einkochen hat er einen Trockenextrakt (35g/l), der auf beste Zutaten hinweist. Die Reifung beträgt etwas 5 Jahre. Viskosität: dickflüssig Duft: intensiv mit angenehmer Essig-Schärfe

Als Dressing für Salate, Zugabe zu Fleisch- oder Fischfonds.

Familie Lorenzi baut direkt um das Anwesen herum alle Trauben an, die sie zur Herstellung von Balsamico-Spezialitäten benötigt.