Pecorino al tartufo CACIO DI BOSCO

Pecorino al tartufo CACIO DI BOSCO
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73,40 EUR

inkl. 5 % MwSt.,  zzgl. Versandkosten

Nettoinhalt: circa 2 kg
(der genaue Preis wird bei der Lieferung durch Wiegen bestimmt)
36,70 EUR pro kg

Art.Nr.: 31515


Ein mind. 3 Monate gereifter Pecorino, leicht fröckelig und leicht säuerlich. Der nicht mehr ganz junge Geschmack des Pecorino vereint sich harmonisch mit dem kräftigen Aroma des Trüffels. Mit Birnen- und Quittenmarmelade zusammen mit ungesalzenem Brot. Passend zu Nebbiolo-Wein.
Die Genossenschaft IL FORTETO begann 1977 mit 40 Schafen und drei Kühen und der Käseherstellung im Stall, bis im Laufe der Zeit aus dem Käsezimmer eine professionelle Käserei entstanden ist, welche aber immer noch in dem Bemühen arbeitet die handwerklichen Prozesse zu erhalten. - NÄHRWERTANGABEN pro 100 g: 1858 kJ/448 kcal, Fett 27,00g, davon gesättigte Fettsäuren 22,00g, Kohlenhydrate 3,00g, davon Zucker 0,00g, Eiweiß 26,00g, Salz 2,90g.
Region: TOSKANA
Winzer: IL FORTETO
Jahrgang: 45
Zutaten: Schafmilch, Meersalz, weißer Trüffel (0,3%), Lab, Milchfermente. Rinde nicht zum Verzehr geeignet.
Allergene: Milch
Fett iTr. mind.: 52.00 %
Käse-Klasse: Weichkäse
Milch-Art: Schafmilch
VE (für Handel): 1 KG
Längst-MHD: 140 Tage
Glutenfrei: glutenfrei
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