Pecorino BRINATA

Pecorino BRINATA
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22,80 EUR

inkl. 7 % MwSt.,  zzgl. Versandkosten

Nettoinhalt: circa 1 kg
(der genaue Preis wird bei der Lieferung durch Wiegen bestimmt)
22,80 EUR pro kg

Art.Nr.: 31510


Feiner Schafsbrie. Die essbare Rinde ist mit einer Schicht delikatem Schimmel bedeckt, wodurch der Käse erst sein schmackhaftes und zartes Aroma gewinnt. Nur durch einen sehr umfangreichen Herstellungsprozess, bei welchem das richtige Gleichgewicht von Feuchtigkeit und Lagertemperatur stimmen muss, wird eine gleichmässige Schimmelung erreicht. Der volle Geschmack entfaltet sich erst bei Genuss des Käses mit der Rinde! Herrliche Ergänzung sind Zwiebel- oder Paprikakonfitüre zusammen mit Prosecco.
Die Genossenschaft IL FORTETO begann 1977 mit 40 Schafen und drei Kühen und der Käseherstellung im Stall, bis im Laufe der Zeit aus dem Käsezimmer eine professionelle Käserei entstanden ist, welche aber immer noch in dem Bemühen arbeitet die handwerklichen Prozesse zu erhalten. - NÄHRWERTANGABEN pro 100 g: 1375 kJ/331 kcal, Fett 27,00g, davon gesättigte Fettsäuren 17,00g, Kohlenhydrate 2,00g, davon Zucker 0,00g, Eiweiß 21,00g, Salz 1,20g.
Region: TOSKANA
Winzer: IL FORTETO
Jahrgang: 45
Zutaten: Schafmilch, Meersalz, Lab, Milchfermente, Schimmelkulturen. Rinde zum Verzehr geeignet.
Allergene: Milch
Fett iTr. mind.: 52.00 %
Käse-Klasse: Weichkäse
Milch-Art: Schafmilch
VE (für Handel): 1 KG
Längst-MHD: 60 Tage
Glutenfrei: glutenfrei

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